İtalyan Makarna Sosları

Sponsorlu Bağlantılar
bir emin gr kaynama kez ki lt makarna marka maydanoz ml nemli onu parmesan spaghetti yemek yeni zaman İtalyan Makarna Sosları İtalyan Makarna Sosu makarna sosları italyan makarna sosları italyan ma..

Özel Makarna Sosları Sizin İçin:::::>>>

Tariflere geçmeden önce makarna pişirirken dikkat edilmesi gereken bir iki ayrıntıdan da bahsetmek gerek. Her zaman büyük bir tencere kullanın. 225 gr. makarnaya 2,25 lt. su kullanın. Suya, bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Makarnayı eklemeden önce suyun yeterince kaynadığından emin olun. Makarna tanelerinin birbirinden ayrılması için sadece 1 kez karıştırın. Eğer spaghetti gibi uzun bir makarna pişiriyorsanız, tamamının suyun içerisine girmesini sağlayacak şekilde dibe doğru batırın.

Mutfak saatinizi kurun. Makarnanın ideal pişirme süresi 10-12 dakikadır. Ancak bu süre makarnanın şekline ve kalitesine göre değişir. En geçerli yol, tadına bakmaktır. Bu nedenle pişirme sırasında 8., 9. ve 10. dakikada makarnanın tadına bakın. Bu, özellikle yeni marka bir makarnayı denerken gerekmektedir. Soslu bir makarna yapacaksanız, kaynama süresini 1 dakika kısaltıp onu pişirme süresine ekleyebilirsiniz.

Lavabonun içinde süzgeciniz hazır olsun. Süzgecin etrafından sıcak su akıtmaya başlayın ki, süzgeç sıcak makarnaya hazır olacak derecede ısınsın. Süzgecin nemli kalması makarnanın kurumasını engelleyecektir.

ZEYTİNYAĞ VE SARMISAKLI SPAGETTİ
Malzemeler:
1’er adet kırmızı ve yeşil sivri biber
4 – 6 diş sarmısak
1 demet maydanoz
400 gr. spaghetti
100 ml. zeytinyağı
60 gr. parmesan
tuz

Hazırlanışı:
Biberleri uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın. Küçük küp doğrayın.
Sarmısakları hafif tuz ilavesiyle dövün.
Maydanoz yapraklarını yıkayıp ince kıyın.
Makarnayı pakette önerilen şekilde haşlayın.
Küp doğradığınız biberleri ve dövdüğünüz sarmısakları kızgın yağda kavurun. İsterseniz biraz tuz serpip ateşten alın.
Parmesan peynirinin yarısını ince, yarısını iri rendeleyin.
Makarnanın 100 ml. haşlama suyundan ayırıp makarnayı süzün.
Önceden ısıtılmış büyük bir kasede makarna, ayırdığınız haşlama suyu, biberli yağ, maydanoz ve ince rendelenmiş peyniri karıştırın.
Makarnanın üstüne iri rendelenmiş parmesan peynirini serpip servis yapın.

KREMA SOSLU MAKARNA
Malzemeler:
1 demet yeşil soğan
30 gr. tereyağı
20 gr. toz şeker
500 ml. domates püresi
150 ml. sebze suyu
400 gr. makarna
150 gr. domates
150 ml. krema
25 gr. ince halka doğranmış frenk soğanı
40 gr. parmesan peyniri rendesi
tuz
pul biber

Hazırlanışı:
Yeşil soğanları temizleyin. Beyaz ve açık yeşil kısımlarını çok küçük küp doğrayın. Tereyağında şeffaf oluncaya kadar kavurduktan sonra üzerine şeker serpin. Açık kahverengi oluncaya kadar karıştırarak karamelize edin. Domates püresini ve sebze suyunu ekleyin, üstü açık 10 dakika kaynatın.
Makarnayı pakette önerilen şekilde haşlayın. Domatesi 30 saniye kaynar suda bekletin. Soğuk sudan geçirip kabuğunu soyun. Dörde bölerek, çekirdeklerini çıkartın ve küp doğrayın. Sosa kremayı ekleyin. Tuz, pul biber ile tatlandırın. Küp domatesleri ekleyin.
Makarnayı süzdükten sonra sos ile karıştırın. Üstüne frenk soğanını ve parmesan rendesi serpip servis yapın.

SEBZELİ MAKARNA
Malzemeler:
150 gr. havuç
150 gr. pırasa
150 gr. sap kereviz
200 gr. soğan
1-2 yeşil sivri biber
2 diş sarmısak
60 ml. zeytinyağı
15 gr. salça
100 ml. sebze suyu
400 gr. makarna
15 gr. şeker
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Havuç, pırasa, kereviz ve soğanı temizleyip küçük küp doğrayın.
Havuç ve pırasayı kaynar tuzlu suda 1 dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirip süzülmeye bırakın.
Sivribiberleri uzunlamasına ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkartın.
Tavaya zeytinyağını koyun. Temizlenmiş ikiye kesilmiş biberleri ve sarmısakları küp doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Tavaya havuç, kerevizler, pırasa, soğan ve salçayı ekleyip kısa bir süre daha kavurun. Sebze suyunu ilave ettikten sonra tencerenin üstü açık olarak 10 dakika kaynatın.
Makarnayı pakette önerilen şekilde haşlayın. Sosu tuz, karabiber ve şeker ile tatlandırın. Makarnayı süzüp sosla karıştırdıktan sonra servis yapın.

SOMONLU KELEBEK MAKARNA
Malzemeler:
100 gr. arpacık soğanı
2 diş sarmısak
40 gr. top karabiber
100 gr. füme somon (dilimlenmiş)
30 ml. Zeytinyağı
100 ml. votka
250 ml. krema
1 paket kelebek makarna
20 gr. tereyağı
40 gr. krem peynir
1/2 demet dereotu
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Soğanları küp, sarmısakları ince doğrayın.
Top biberleri havanda irice dövün. Somonu ince şerit doğrayın.
Yağı bir tavada kızdırın. Sarmısak ve soğanı orta ateşte renkleri değişmeyecek şekilde 3 dakika kavurun.
80 ml. votkayı tavaya ekleyin ve yarısı kalıncaya kadar kaynatın. Kremayı ekleyip 6 dakika daha kaynatın. Tuz serpin.
Makarnayı haşlayıp süzülmeye bırakın. 50 ml. haşlama suyundan saklayın.
Bir tavaya tereyağı, makarna, makarnanın haşlama suyunu koyun. Tereyağı eriyinceye kadar karıştırın.
Somon, kremalı sos, biber taneleri ve kalan votkayı makarnaya ekleyin. Makarnayı yanında krem peynir ve dereotuyla servis yapın.
Aynı tarifi isterseniz palamut füme ya da haşlanmış karidesle de yapmanız mümkün. Votkayı isterseniz kullanmayabilirsiniz.

MAKARNA OKULU

MAKARNA ÇEŞİTLERİ
Lazanya: Kare veya dikdörtgen tabaka şeklinde aralarına malzeme konularak pişirilen makarnadır.
Penne: Domates, et veya sebze sosuna uygundur.
Farfalle: Krema bazlı soslar için uygundur.
Fusuli: Et ve domates sosları için uygundur.
Spaghetti: Gerçekte Napoliten, özünde İtalyan makarnasıdır; her sosa uyum sağlar.
Linguini: Deniz mahsullü soslara çok yakışır ve spaghetti gibi her sosa uyum sağlar.
Tagliatelle: Et soslarıyla uygundur. Sosta kullanılan iri malzemeleri tutar.
Macaroni: Makarna salatası ve fırınlanmış makarna için uygundur.
Conchiglie (küçük kabuklar): Makarna salatalarında veya tavuk çorbasında kullanılabilir.
Conchiglie (büyük kabuklar): Et soslarıyla uygundur

Salçalı Makarna Sosu

malzemler:

birazcık yağ

1 yemek kaşıgı domates salçası

1 adet tava yoksa ona benzer birşey

yapılışı:

Yagımızı tavada eritip kızdırıyoruz.sonra domates salçamızı tavaya atıyoruz…yagla birlikte kavurup eze eze kavurma işlemine devam ediyoruz..Eger salçamız hala katı ise biraz daha yag ekleyebilirz..Yağ ve salçadan oluşan karışım sulu bir şekilde birbirlerini tamamladıysa makarnamızın üzerine sıcak sıcak döküp servis yapıyoruz..afiyet bal şeker olsun…

> Makarna Sosu

MALZEMELER

1 adet kırmızı dolmalık biber
2 adet çarliston sivri biber
1 diş sarımsak
250 gr kıyma
5 adet yumurta büyüklügünde soyulmuş domates
1 silme yemek kaşığı biber salçası
2 kaşık yemeklik margarin
2 ortaboy soğan
tuz

HAZIRLANIŞI
Biberlerleri ve sarımsağı iyice kıyın, soğanı da iyice kıyın, yağı derin tavaya atın ve ısıtın. Arkasından soğanları kızmış yağa atın biraz kızarttıktan sonra kıyılmış biberi ve kıyılmış sarımsağı tavaya ekleyip kızartın. Ardından kıymayı ekleyip iyice kavurun. Buna biber salçasını katıp biraz birlikte kavurun daha sonra ince kıyılmış kabuksuz domatesleri ekleyin ve tuzunu atın. Bir bardak su ekleyin. İyice pişirin. Üzerine de sarımsaklı yoğurt döktüğünuzde nefis bir sos olmuş olur.

Etiketler:makarna sosları italyan makarna sosları italyan makarna sosu özel makarna sosları makarna sosları italyan hazır makarna sosları makarna soslari hafif makarna sosları italyan makarna soslari özel makarnalar makarna italyan sosları italyan soslu makarna füme cafe makarnası özel soslar özel soslu makarnalar kremalı makarna sosları italyansoslari kremalı makarna sosu makarna soslari italyan makarna özel sosu
İtalyanlar: İtalyanlar (İtalyanca: Italiani), anayurt İtalya başta olmak üzere Kuzey ve Güney Amerika ülkelerinde yaşayan Latin halkıdır.
İtalyanca: İtalyanca (italiano ya da lingua italiana), çoğunluğu İtalya ve İsviçre’nin güneyindeki Ticino kantonunda yaşayan 60 milyon kişi tarafından konuşulan bir dildir.
İtalya'nın bölgeleri: İtalya'nın bölgeleri, İtalya 1948 Anayasasına göre 20 bölgeye ayrılmıştır. Bunlardan beş tanesi özel otonomiye sahiptir.
İtalya'nın Komünleri: İtalya'da, bir komün (İtalyanca'da: comune) bir bölgedeki ya da bir ildeki en küçük yerleşim birimi. Türkiye'deki karşılığı nüfusuna bağlı olarak şehir, ilçe, kasaba, köy ya da belde olabilir.
İtalya: İtalya (İtalyanca: Italia, ) ya da resmî olarak İtalya Cumhuriyeti (Repubblica Italiana) Güney Avrupa'da, büyük ölçüde İtalya Yarımadası üzerinde yer alan bir ülkedir.
Makarna yiyen düşünürler sorunu: Bilgisayar mühendisliğinde, makarna yiyen düşünürler sorunu paralellik, eşzamanlılık ve proseslerle ilgili klasik bir sorundur.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir